En 1963, un jeune sarde passionné par le café, constatant la popularité croissante du café espresso en Italie, décida de faire de sa production son métier et créa la torréfaction Idealcaffè.
Son objectif était de développer la culture de la boisson à Cagliari en proposant un café espresso artisanal. Bientôt les qualités de l'Idealcaffè furent connues dans toute la Sardaigne, tous les consommateurs pouvaient apprécier le café Ideal à n'importe quelle heure du jour ou de la nuit dans plus de 400 cafés et bars de l'île.
En 1994, lorsque disparut celui qui avait réussit à faire de l'Idealcaffè l'une des premières torréfactions en Sardaigne, l'entreprise, malgré l'excellente qualité de son café espresso, subit comme d'autres torréfactions de l'île, l'arrivée des multinationales qui s'emparèrent du marché changeant complètement les cotations et les proportions.
Ce fut dans ces circonstances qu'en 2002, deux jeunes entrepreneurs décidèrent de racheter l'Idealcaffè. Ils l'appelèrent la Nuova Idealcaffè et imposèrent leur style de management avec la création de nouveaux mélanges de haute qualité, un nouveau design et un service clientèle de proximité. Leur objectif est de propager de nouveau l'arôme de l'Idealcaffè en Sardaigne, de Carloforte à la Costa Smeralda, et dans le monde...
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